茨城県神栖（かみす）市の行政書士 佐藤鉄也です。
本日もご訪問ありがとうございます！
今日は燦々と太陽が出で暑かったですが、
季節はすっかり秋ですね。
以前も秋のネタは書きましたが、
またか、と思わずに読んでいただけると
うれしいです…
秋を感じるものは人それぞれだと思います。
秋刀魚、栗、焼き芋、おさつスナック…
…全部食べ物ですね（笑）
そんな中、私が秋を感じるのは
「日本酒」
です。
この時期になると
「ひやおろし」という日本酒が
酒蔵から出荷されます。
これは冬から春に作られた日本酒（新酒）を
一度火入れ（加熱処理）して、夏は貯蔵し、
熟成したものを秋に瓶詰して
出荷されるものを言います。
通常日本酒は出来たては
アルコール度数が高く（20度くらい）、
その度数を下げるため
割水といって水で薄めるのですが、
ひやおろしはこれをしない場合もあり、
アルコール度数は高めです。
しかしこのひやおろしは、
新酒の荒々しさが適度に落ち着き、
まろやかな旨みがあって…
まあ一言でいうとウマイのです。
ちなみに「秋あがり」というものもありますが、
これもほとんど同じ意味で使われていますね。
秋あがりは
「夏を越して秋に向けて酒質があがる」
というその状態を指す言葉です。
…なんだかいつものブログより
熱が入っている気が…気のせいです。
ちなみに私はそこまで飲めません。
酒屋でそういったお酒が並んでいるのを
眺めるのが好きです。
日本酒がお好きな方は
一度お試しくださいね！
では、また！
